Rakıya neden anason konur? Rakının tadı ve kokusu, bir yağ tohumu olan anasondan gelen uçucu yağlardan gelir. Alkol ile damıtıldığında, anason tohumları içerdikleri yağı alkole dönüştürür. Ortamdaki alkol, bu yağın çözünmüş halde kalmasını sağlar. Anasonsuz rakı üretilebilir mi? Daha az anasonlu rakı var mıdır? Bir içeceğin rakı olarak adlandırılabilmesi için anason içermesi gerekir. Bu nedenle anasonsuz rakı yoktur. Ülkemizde rakiye eklenebilecek uçucu yağdan anetol miktarı, rakı litresi başına en az 800 mg’dır. Rakıyı kim icat etti? Rakının ilk olarak nerede ve kim tarafından üretildiği tam olarak belgelenmemiştir. Ancak, dünyanın hemen hemen tüm ülkelerinde rakının ilk olarak Osmanlı topraklarında üretildiği bilinmektedir.…
Yorum Bırak