Şarap ne kadar sürede mayalanır? Zaman: Üzümlerden yaptığınız şarap ortalama 6 ay sonra şişelenmeye ulaşacaktır. Kitten yaptığınız şarap yaklaşık 3 haftada şişelenmeye hazır olacaktır. İşçilik: Üzümlerden şarap yapmak için birinci sınıf üzümler edinmeniz gerekir. Daha sonra bu üzümlerin saplarından ayrılması, çekirdeklerinin çıkarılması ve preslenmesi gerekir. Fermantasyon kaç derecede olur? Fermantasyonda; Doğru sıcaklık, yeterli maya besinleri, mayanın varlığı ve uygun mayanın seçimi, mayanın aktivitesi çok önemlidir. Doğru sıcaklık; Beyaz şaraplarda fermantasyon sıcaklığı 12-15 dereceye ayarlanır. 18-28 dereceye çıksa bile kontrollerle düşürülmeli ve asla 25 dereceye ulaşmamalıdır. Şarabın fermente olduğu nasıl anlaşılır? Fermantasyonu kesintiye uğramış şaraplar; görünümleri belirsiz, kokuları fermantasyonu andırır, maya…
Yorum Bırak